Les mokas de Noël, ces succulents petits gâteaux qui figurent souvent au menu du réveillon, font toujours des heureux. Achetés à l’épicerie, ils ont ce désagréable inconvénient d’être très dispendieux. Sinon, les recettes proposées sont parfois compliquées, fort longues, et ne donnent pas toujours les résultats escomptés.
Celle qui vous est présentée ci-après se veut très facile à réaliser, et saura ravir les papilles gustatives de vos invités. Ces petits gâteaux sont non seulement délicieux, mais ils fondent carrément dans la bouche.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
Gâteau
110 grammes de beurre mou
225 grammes de sucre
3 jaunes d’œuf
3 blancs d’œuf montés en neige
230 grammes de farine tout usage
10 ml de poudre à pâte
1 pincée de sel
125 ml de lait
5 ml d’essence de vanille
Décoration du gâteau
Noix de coco grillée
Quelques cerises au marasquin
Glaçage
110 grammes de beurre
55 grammes de shortening végétal (graisse)
1 œuf battu
15 ml de sirop de maïs
570 grammes sucre à glacer
5 ml d’essence de vanille
45 ml de lait
3 ml de café fort bouilli
Préparation du gâteau :
Préchauffer le four à 180o C (T6).
Monter les blancs d’œuf en neige.
Défaire le beurre en crème, et ajouter le sucre et les jaunes d’œuf.
Ajouter les blancs d’œuf en pliant, et réserver ce premier mélange.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter ce mélange au premier, en alternant avec la le lait et l’essence de vanille.
Verser dans un moule de 33 cm x 23 cm, graissé et enfariné.
Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir et couper en 15 carrés.
Préparation du glaçage :
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Glacer les petits gâteaux sur les quatre côtés, puis rouler dans la noix de coco grillée.
Ajouter une couche de glaçage sur le dessus, garnir d’une cerise au marasquin ou selon votre goût.
