Qui peut résister à une boîte de truffes au chocolat confectionnés par quelqu’un qui nous aime?
La recette est beaucoup plus facile à réaliser qu’on peut se l’imaginer. Voici donc tous les détails pour préparer de savoureuses truffes de Noël.
Les ingrédients :
Tout d’abord 250 grammes de chocolat noir de qualité, puis 125 grammes de beurre non-salé, 1 paquet de sucre vanillé, 125 grammes de sucre à glacer, 2 jaunes d’œuf (vous ajouterez les blancs à votre omelette de demain…) et 50 grammes de poudre de cacao.
La préparation :
Brisez le chocolat en morceaux petits-moyens et placez-les dans un bain-marie pour les faire fondre progressivement. Ajoutez peu à peu le beurre coupé en cubes, et bien mélanger.
Lorsque le beurre et le chocolat ont bien fondu, retirez le plat du feu et ajoutez-y les jaunes d’œuf (un à la fois), le sucre vanillé et le sucre à glacer. Amalgamez le tout jusqu’à ce que la texture soit homogène.
Transférez ensuite cette pâte au frigo pendant 90 minutes pour qu’elle se solidifie. Formez des petites boules de pâte à la main et roulez-les dans la poudre de cacao avant de les placer sur un plat de présentation ou dans une jolie boîte métallique pour les offrir en cadeau.
Variante : Vous pouvez également rouler les boulettes de pâte chocolatée dans de la poudre d’amande ou dans de la noix de coco finement râpée.
Succès assuré auprès de vos convives!